文件下载 | 名称：《牛乳及其制品》电子版合集 | |
| 关键词：牛乳,微生物,脂肪, | ||
| 出版地区：nan 1947年5月 | 文件大小：97.14 MB | |
| 原始格式：db数据库 | 导出格式：png | |
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内容清单：
1-文献信息
10-第九章市乳-1
10-第九章市乳-2
11-第十章牛酪之制造
12-第十一章干酪之制造
13-第十二章冰淇淋
14-第十三章炼乳与乳粉之制造
15-第十四章各种试验方法
16-附录
17-版权页
2-第一章绪论
3-第二章牛乳之成份
4-第三章影响牛乳成份之因子
5-第四章牛乳之性质
6-第五章牛乳及其制品之食用功效
7-第六章牛乳中之微生物
8-第七章牛乳及乳脂中脂肪量之检定法
9-第八章牛乳作业之普通技术
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